آموزش اصطلاحات آشپزی فرانسوی همراه با عکس (قسمت ششم)
Mouiller
Ajouter un liquide.
اضافه کردن یک مایع
Mouiller à hauteur
Remplir de liquide un récipient jusqu’à juste recouvrir son contenu.
تا روی سطح مواد آب ریختن
Parer
Action d’enlever les parures.
پوست کندن
Passer au tamis
Faire passer à travers une passoire très fine, appelée “tamis”, généralement avec une maryse, une préparation plutôt épaisse afin d’en éliminer toutes les petits morceaux restants. Le but est d’obtenir quelque chose de très lisse.
از صافی رد کردن
Peler à vif
Enlever toutes les écorces, peau, membranes, pépins, etc… d’un fruit, pour obtenir uniquement des morceaux de pulpe.
پالپ میوه را در آوردن
سایت خیلی جالبی دارین و من یکی از علاقه مندان زبان فرانسه هستم که به تازکی کلاس فرانسه را شروع کرده ام
از تلاش قابل وصفتون سپاسگذارم
خیلی ممنونم امیدوارم بتوانید بهره کافی ببرید.