طرز تهیه تارت پیاز فرانسوی

تارت پیاز فرانسوی

تارت پیاز یکی از غذا های سنتی ناحیه آلزاس فرانسه است.

مواد لازم برای 6 نفر

خمیر تارت( برای مشاهده طرز تهیه خمیر تارت فرانسوی اینجا کلیک کنید)

650 گرم پیاز خرد شده حلقه ای

40 گرم خامه

3 عدد تخم مرغ

40 گرم کره

شکر

نمک و فلفل

طرز تهیه

فر را از قبل با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید. کره را آب کرده و پیاز ها را در کره با حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شود. تخم مرغ ها را با خامه خوب هم زده سپس پیاز، نمک، فلفل و کمی شکر را به آن اضافه کنید

خمیر را در ظرف پهن کرده و با چنگال در آن سوراخ هایی ایجاد کنید و مواد را روی خمیر بریزید و به مدت 25 دقیق در فر قرار دهید.

همچنین می توانید بعد از 15 دقیقه تارت را از فر خارج کرده و روی مواد را با پنیر گرویر رنده شده بپوشانید و مجددا به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید. این غذا را داغ سرو کنید

Tarte à l’oignon à l’Alsacienne

Une recette traditionnelle venant d’Alsace. Il n’y a pas de lard dans la véritable tarte à l’oignon alsacienne seulement de l’oignon.

Ingrédients

Pâte brisée

650 g oignons en rondelle fine

40 g crème fraîche

3 œufs

40 g beurre

Sucre

Sel et poivre

Recette Tarte à l’oignon (pour 6 personnes)

Préchauffer le four à 190°C.

Faire fondre du beurre et frire les rondelles d’oignons dans une casserole à feu modéré. Retirer du feu lorsque les rondelles sont dorées.

Battre les œufs avec de la crème fraîche. Puis ajouter les rondelles d’oignon, du sel, du poivre et un peu de sucre.

Percer la pâte avec une fourchette.

Répartir les rondelles d’oignon sur la pâte

Cuire pendant 25/30 minutes au four.

Servir chaud!

Suggestion: Retirer du feu après 15 minutes et saupoudrer de gruyère râpé. Puis cuire pendant 10 minutes.

Bon appétit!