طرز تهیه تروفاد غذای فرانسوی

تروفاد غذای فرانسوی

منشاء این غذای اصیل فرانسوی به شهر “اوورنی” بر می گردد. تروفاد را می توانید به تنهایی به عنوان یک غذای کامل و یا در کنار سوسیس کبابی شده و ماکیان سرو کنید.

مواد لازم تهیه تروفاد غذای فرانسوی

1 کیلو سیب زمینی محلی

300گرم پنیر تازه “لاگیول”

2 حبّه سیر

2 قاشق سوپ خوری چربی غاز

نمک، فلفل، جعفری

طرز تهیه تروفاد غذای فرانسوی

سیب زمینی ها را در آب بپزید و سپس اجازه دهید تا سرد شوند و بعد پوست آنها را بگیرید و آنها را ورقه ورقه کنید. پنیر را نیز ورقه ورقه کنید.

در یک ظرف چربی، سیب زمینی ها و سیر چرخ شده را بریزید و به آن نمک اضافه کنید.

درب ظرف را گذاشته و اجازه دهید با حرارت آرام دوباره گرم شود. 15 دقیقه قبل از پایان پخت و قبل از سرو کردن پنیر های ورقه شده را بر روی آن قرار دهید و اجازه دهید ذوب شود.

بر روی آن فلفل و جعفری خرد شده بپاشید.

Truffade

Ce plat typiquement campagnard typé Auvergne est absolument délicieux. Vous le servirez en accompagnement de saucisses grillées, de viande de porc ou de volailles. Avec une salade verte craquante, la truffade est aussi un plat complet.

Ingrédients de Truffade

   1 kg de pommes de terre fermes

   300 gr de tomme fraîche de Laguiole

   2 gousses d’ail

   2 cuillerées à soupe de graisse de canard

   Sel, poivre, persil

Préparation de Truffade

   Faites cuire les pommes de terre à l’eau. Laissez refroidir, épluchez-les et coupez-les en lamelles.

   Coupez la tomme en lamelles.

   Dans un poêle, mettez la graisse, les pommes de terre, mettez l’ail haché et salez.

   Couvrez et laissez réchauffer sur feu doux. 15 minutes avant la fin de la cuisson, avant de servir, mettez les lamelles de tomme et laissez fondre.

   Poivrez et saupoudrez de persil haché.