طرز تهیه پونتی کیک فرانسوی

 پونتی کیک فرانسوی

“پونتی” نوعی کیک سنتی و خوشمزه فرانسوی است که اساس آن را آلو سیاه تشکیل می دهد و کیک محلی شهر “روارگ” در جنوب فرانسه است.

مواد لازم پونتی کیک فرانسوی

برای 6 نفر

4 عدد تخم مرغ

100 گرم آرد

1/4 لیتر شیر

2 قاشق سوپ خوری روغن زیتون

20 ورق نازک ژامبون

500 گرم اسفناج

200 گرم آلو سیاه

نمک و فلفل

جعفری، گشنیز، جعفری فرنگی

طرز تهیه پونتی کیک فرانسوی

در یک کاسه بزرگ آرد، نمک، فلفل و تخم مرغ ها را اضافه کنید و سپس شیر و روغن را کم کم اضافه نمایید.

سبزی ها و اسفناج ها را خوب تمیز کنید و آن ها را به مخلوط اضافه نمایید، مقداری از مخلوط را بچشید و در صورت نیاز به آن چاشنی اضافه کنید

هسته ی آلو سیاه ها را در آورید و به مخلوط اضافه کنید.

ته و اطراف قالب را با ژامبون بپوشانید و سپس مخلوط آماده شده را بر روی ژامبون ها بریزید.

و در فر با حرارت متوسط(ترموستات6) به مدت 30 دقیقه قرار دهید.

” پونتی” را می توانید به تنهایی و یا به همراه با انواع غذاهای مرغی سرو کنید.

Pounti

Une spécialité à base de pruneaux de Rouergue dans le Sud de la France.

Ingrédients de Pounti

Pour 6 personnes

   4 œufs

   100 gr de farine

   2 dl de lait

   2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

   20 tranches fines de jambon de pays

   500 gr d’épinards

   200 gr de pruneaux

   Sel et poivre

   Persil, coriandre et cerfeuil

Préparation de Pounti

   Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le poivre et les œufs, ajoutez le lait et l’huile peu à peu.

   Nettoyez et hachez les herbes et les épinards et incorporez-les au mélange. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.

   Dénoyautez les pruneaux.

   Tapissez le fond et les côtés du moule avec les tranches de jambon.

   Faites cuire à four moyen (thermostat 6) 30 minutes.

Idées, trucs et astuces

Il existe de nombreuses variations locales de la recette. Vous pouvez également la proposer comme accompagnement d’une volaille rôtie.