آموزش زبان فرانسه
دکتر نعیمه فرحناک
  • صفحه اصلی
  • درباره من
  • خدمات حرفه ای
  • درباره فرانسه
  • وبلاگ
    • آموزش تخصصی زبان فرانسه به کودکان
    • آموزش زبان فرانسه
    • آشپزی فرانسوی
    • سینمای فرانسه
    • موسیقی فرانسوی
    • نویسندگان و شاهکارهای ادبی فرانسه
  • تماس با من
  • جستجو
  • منو منو
  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Rss
  • Twitter
طرز تهیه کاسوله

طرز تهیه کاسوله

توسط نعیمه فرحناک

طرز تهیه کاسوله، غذای محلی فرانسه

کاسوله یکی از غذاهای محلی و بسیار معروف جنوب غربی فرانسه است که از نظر غذایی سرشار از پروتئین های گیاهی و طبیعی است. این غذا نام خود را از “کاسول” که کاسه ای سفالی است و در ناحیه “ایسل” فرانسه تولید می شود گرفته است. این غذا به سبک های مختلفی تهیه می شود ولی پایه و اساس آن لوبیا سفید است که در غذاهای ایرانی کمتر به چشم می خورد. در زیر طرز تهیه کاسوله به شیوه ی محلی آن گرد آمده است:

 

مواد لازم برای 6 نفر:

450 گرم لوبیا سفید خشک

450 گرم سوسیس

4 عدد ران غاز یا مرغ(از کنسرو نیز می توانید استفاده کنید)

450 گرم گوشت دنده

230 گرم ژامبون غیر دودی

1 عدد تره فرنگی

ا عدد کرفس

ا عدد پیاز

ا عدد هویج

2 حبه سیر

2/1 قاشق قهوه خوری آویشن

برگ بو

2/1 قاشق قهوه خوری نمک

2/1 قاشق قهوه خوری فلفل

 

طرز تهیه:

لوبیا سفیدها را از شب قبل در آب سرد خیس کنید و آب آن را 2 تا 3 بار در این مدت عوض کنید.

سوسیس ها را بپزید.

چربی غاز را بگیرید و اجازه دهید به مدت 3 دقیقه و یا بیشتر تا زمانی که چربی آن آب شود در فر بپزد.

گوشت دنده را به چهار قسمت تقسیم کنید و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.

سبزیجات را با یک حبه سیر، آویشن و برگ بو تفت دهید. سپس تا روی سطح آن آب ریخته و اجازه دهید به مدت 1/30 دقیقه بپزد.

لوبیا سفید ها را آب کشی کرده و اجازه دهید با شعله متوسط به مدت 1 ساعت خوب جا بیفتد و به آن یک حبه سیر له شده، نمک و فلفل را اضافه کنید.

سپس همه مواد را در ظرفی ریخته و اجازه دهید در فر با دمای 160 درجه کاملا بپزد تا هیچ آبی باقی نماند.

 

 

 طرز تهیه کاسوله

Cassoulet

L’un des plats les plus populaires en France, une recette du Sud-Ouest. Le Cassoulet est une riche combinaison d’haricots secs et de viande. Il existe plusieurs recettes. Celle-ci est simple à mettre en pratique.

 Ingrédients

450 g d’haricots secs blancs

450 g saucisse porc

4 cuisses d’oie (en boite)

230 g lard, non fumé

Un poireau

Un céleri

Un oignon

Une carotte

Une gousse d’ail

1/2cuillière à café de thym

Laurier

1/2cuillière à café sel

1/2cuillière à café poivre noir

Recette Cassoulet (pour 6 personnes)

Tremper les haricots secs dans de l’eau pendant une nuit.

Cuire les saucisses.

Enlever le gras de l’oie. Faire cuire au four 3 minutes jusqu’à ce que le gras ait fondu.

Couper les cotes en 4 morceaux, ajouter du sel et du poivre.

Faire sauter les légumes – sans les haricots – avec une gousse d’ail, du thym et du laurier. Couvrir avec de l’eau et faire cuire pendant 1 heure et demie.

Égoutter les haricots. Les faire mijoter doucement pendant 1 heure. Ajouter une gousse d’ail écrasée, du sel et du poivre.

Mettre la viande, les légumes et les haricots dans un plat à gratin. Faire cuire au four à 160° C jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide dans le plat.

Le Cassoulet est meilleur lorsqu’il est réchauffé.

Bon appétit!

برچسب ها: آشپزی فرانسوی, آموزش غذای فرانسوی, اشپزی فرانسوی, طرز تهیه کاسوله, غذاهای فرانسوی, غذای سنتی فرانسه, غذای فرانسوی, کاسوله غذای فرانسوی
اشتراک این مطلب
  • اشتراک در Facebook
  • اشتراک در Twitter
  • اشتراک گذاری در واتس اپ
  • اشتراک در LinkedIn
شاید این موارد نیز مورد علاقه شما باشد
طرز تهیه گراتین دوفینوا فرانسوی طرز تهیه گراتین دوفینوا فرانسوی
طرز تهیه کرپ فرانسوی با لیمو طرز تهیه کرپ فرانسوی با لیمو
آشپزی فرانسوی سری هشتم آموزش اصطلاحات آشپزی فرانسوی همراه با عکس(قسمت دوم)
کیش لورن طرز تهیه کیش لورن
آشپزی فرانسوی سری هشتم آموزش اصطلاحات آشپزی فرانسوی همراه با عکس(قسمت چهارم)
طرز تهیه گاربور با باقلا و لوبیا سفید طرز تهیه گاربور با باقلا و لوبیا سفید
0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سخن بزرگان

سخن روز 282

توسط نعیمه فرحناک

ولتر

Le monde avec lenteur marche vers la sagesse.

(Voltaire)

جهان به آرامی به سمت دانایی می رود

(ولتر)

آموزش تخصصی زبان فرانسه به کودکان آموزش تخصصی زبان فرانسه به کودکان

تدریس خصوصی زبان فرانسه

زبان فرانسه

آموزش تخصصی زبان فرانسه به صورت خصوصی و نیمه خصوصی

مشترک خبرنامه شوید

محبوب
  • منابع کنکور کارشناسی ارشد زبان و ادبیات فرانسه ارشد زبان فرانسهمنابع عمومی کنکور کارشناسی ارشد زبان فرانسه...2014/11/09 - 08:00
  • ریچارد آنتونیعشق من ریچارد آنتونی2015/04/14 - 08:00
  • منابع کنکور کارشناسی ارشد مترجمی فرانسهمنابع کنکور کارشناسی ارشد مترجمی فرانسه...2014/11/09 - 08:00
  • برف می باردبرف می بارد سالواتور آدامو2014/09/10 - 00:08
جدید
  • کارت‌های فلش زبان فرانسه برای کودکان...2025/05/18 - 10:16
  • آموزش الفبای فرانسوی به کودکان با بازی و شعر...2025/05/16 - 10:23
  • زبان فرانسه زبان عشقچرا زبان فرانسه زبان عشق است؟2025/05/15 - 11:42
  • آموزش رنگ‌ها به زبان فرانسه برای کودکان...2025/05/14 - 09:38
دیدگاه
  • محمدعالی2024/12/13 - 15:31 توسط محمد
  • masoud khosrotashUn proverbe français dit : Si tu sais tout, tu pardonneras ...2024/12/01 - 22:05 توسط masoud khosrotash
  • Dr.amiriبسیار زیبا و دلنشین ، این سبک آهنگ رو خیلی دوست دارم ، در کاف...2024/09/19 - 09:09 توسط Dr.amiri
  • ایرجدرود بر شما ... ۴۵ سال پیش یک لندرور درب و داغون داشتم که یک ...2024/05/11 - 10:00 توسط ایرج
برچسب ها
آشپزی فرانسه آشپزی فرانسوی آلبرت کامو آموزش اصطلاحات آشپزی فرانسوی همراه با عکس آموزش ترانه های فرانسوی آموزش زبان فرانسه آموزش غذای فرانسوی آموزش فرانسه آهنگ فرانسوی ارسطو اشپزی فرانسوی انریکو ماسیاس بهترین آهنگ های فرانسوی تدریس خصوصی زبان فرانسه تدریس زبان فرانسه تدریس فرانسه ترانه های فرانسوی ترانه ی فرانسوی ترجمه آشپزی فرانسوی جملات زیبای فرانسوی جملات قصار فرانسوی دانلود آهنگ های معروف دانلود آهنگ های معروف فرانسوی زبان فرانسه سخن بزرگان سخن بزرگان فرانسوی سنت اگزوپری سینمای فرانسه شکست ضرب المثل ضرب المثل فرانسوی ضرب المثل فرانسوی و معادل آن در فارسی غذاهای فرانسوی غذای سنتی فرانسه غذای فرانسوی فرانسوا ربله فیلم فرانسوی موسیقی فرانسوی ناپلئون نویسندگان فرانسوی هانری دو مونترلان ولتر ژول رنارد کنفوسیوس کنکور فرانسه

شماره تلفن برای مشاوره و تعیین وقت در رابطه با

تدریس خصوصی زبان فرانسه

22625247(021)

09391053624

دسترسی به صفحه

  • آشپزی فرانسوی
  • آموزش تخصصی زبان فرانسه به کودکان
  • آموزش زبان فرانسه
  • تماس با من
  • خدمات حرفه ای
  • درباره فرانسه
  • درباره من
  • سینمای فرانسه
  • صفحه اصلی
  • موسیقی فرانسوی
  • نویسندگان و شاهکارهای ادبی فرانسه
  • وبلاگ

مشترک مطالب وبلاگ شوید:

© Copyright - تمامی حقوق برای نعیمه فرحناک محفوظ است - پوسته وردپرس انفولد | فارسی شده توسط فروشگاه خاتم
  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Rss
  • Twitter
  • صفحه اصلی
  • درباره من
  • وبلاگ
  • تماس با من
سخن روز 154سخن بزرگانسخن بزرگانسخن روز 155
رفتن به بالا