فار بروتون آلو دسر فرانسوی
فار بروتون آلو دسر فرانسوی
فار بروتن یکی از غذاهای سنتی ناحیه “برتانی” فرانسه است که شیوه ی سنتی آن بدون آلو تهیه می شود.
مواد لازم فار بروتون آلو دسر فرانسوی
250 گرم آرد
250 گرم شکر
6 عدد تخم مرغ
1 لیتر شیر
200 گرم آلو
کره نمکی
یک عدد چای کیسه ای
طرز تهیه فار بروتون دسر فرانسوی
فر را از قبل با دمای 150 درجه سانتی گراد و یا ترموستات 5 گرم نمایید. شیر را گرم کرده و قبل از این که به نقطه جوش برسد آن را از روی گاز بردارید.یک کاسه چای به کمک چای کیسه ای تهیه کرده و آلو ها را در چای گرم خیس دهید
در یک کاسه گود تخم مرغ ها را خوب هم بزنید و سپس به آرامی آرد را اضافه نمایید و تا زمانی که یک خمیر نرم و یکنواخت به دست آید به هم زدن ادامه دهید سپس به تدریج چای ولرم را به آن اضافه کرده و به هم زدن خود ادامه دهید
مواد را در یک قالب که از قبل با کره چرب کرده اید بریزید و آلو ها و تکه های کره نمکی را روی آن قرار دهید. به مدت 1 ساعت و 30 دقیقه مواد را در فر قرار دهید و در این مدت به هیچ وحه درب فر را باز نکنید.
معمولا هسته ی آلو را در نمی آورند اما شما می توانید در صورت تمایل هسته را جدا نمایید.
Far breton aux pruneaux
Une recette traditionnelle de Bretagne qui à l’origine se prépare sans pruneau.
Ingrédients
- 250g de farine
- 250g de sucre
- 6 oeufs entiers
- 1 l de lait
- 200g de pruneaux
- Beurre salé
- 1 sachet de thé de ceylan
Préparation
Préchauffez le four à 150°C ou Th.5.
Faites chauffer le lait. Arrêtez-le avant l’ébullition puis retirez du feu. Préparez un bol de thé avec le sachet. Faites macérer les pruneaux dans le thé tiède.
Dans un saladier, mélangez bien les oeufs et le sucre puis ajoutez peu à peu la farine. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse et homogène. Ajoutez peu à peu le lait tiède tout en continuant à tourner.
Versez la préparation dans un moule beurré. Répartissez les pruneaux sur la pâte ainsi que quelques noisettes de beurre salé. Enfournez pour 1h30 de cuisson sans jamais ouvrir la porte du four.
با البالو هم میشه درست کرد؟
در ترجمه دستور غذاها، شیوه سنتی پخت در آشپزی فرانسوی مد نظر قرار گرفته شده است، و افراد می توانند با توجه به سلیقه خود در آن تغییراتی ایجاد کنند.
کره ی نمکی رو چطوری درست میکنن؟
در بخش آشپزی سایت در این مورد توضیح داده شده است.