گوجه شکم پر پیش غذای فرانسوی

   گوجه شکم پر, پیش غذای فرانسوی به سبک ناحیه پرووانس

گوجه شکم پر که پایه و اساس آن با گوجه فرنگی است یکی از معروف ترین غذاهای فرانسوی می باشد و در اکثر مهمانی ها و مراسم سنتی سرو می شود.

مواد لازم برای 6 نفر

6 عدد گوجه رسیده (حدود 1 کیلو گرم)

2 فنجان روغن زیتون

20 گرم آرد سوخاری

2 قاشق سوپ خوری ریحان تازه خرد شده

2 قاشق سوپ خوری جعفری تازه خرد شده

1 حبه سیر له شده

3 قاشق سوپ خوری موسیر

نمک و فلفل

آویشن

طرز تهیه:

فر را از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید، گوجه فرنگی ها را از وسط به دو نیم تقسیم کنید و پالپ آن را در آورید.

مابقی مواد را در یک کاسه با هم خوب مخلوط کنید و گوجه فرنگی ها را با آن مواد پر کنید. سپس روی هر گوجه مقداری روغن زیتون بریزید.

در یک ظرف گوجه ها را با فاصله از هم بچینید و در فری که از قبل گرم کرده اید به مدت 15 دقیقه قرار دهید.

Tomates à la Provençale

Tomates fourrées de chapelure et d’ail avec de l’huile d’olive, cuites au four.

Ingrédients

6 tomates mûres (900 g – 1 kg)

60 cuillères huile d’olive

20 grame chapelure

2 cuillères à soupe basilic frais, haché

2 cuillères à soupe persil frais, haché

1 gousse d’ail, haché

2 cuillères à soupe échalotes hachées

Sel et poivre

Pincée de thym

Recette Tomates à la Provençale (pour 6 personnes)

Préchauffer le four à 200ºC. Enlever la queue/tige des tomates. Couper les tomates en deux moitiés. Enlever les pépins.

Mélanger le reste des ingrédients dans un bol à mélange. Remplir chaque tomate avec le mélange. Verser un peu d’huile d’olive sur chaque tomate.

Dans un plat à gratin, placer les tomates pas trop près les unes des autres.

Cuire les tomates au four à 200ºC pendant 15 minutes maximum.

Les tomates à la provençale sont une entrée ou un plat d’accompagnement.

Bon appétit!